Есть что-то такое в запахе коробки свежей, спелой клубники, что делает меня такой счастливой! Откуда вы знаете, если вы получаете лучшую клубнику, которую вы можете найти? Вот несколько простых советов по выбору клубники в вашем продуктовом магазине, фермерском рынке или ферме.
Ищите ярко-красные ягоды. Клубника не продолжает созревать после того, как ее собирают, поэтому то, что вы видите, — это то, что вы получаете. Ищите ягоды, которые ярко-красного цвета сверху донизу. Ягоды, подобные тем, что на фотографии ниже, с большим количеством желтого или зеленого цвета, останутся такого же цвета и не будут на вкус такими сладкими, как спелая клубника. Здесь в Спб советую купить свежую клубнику сладкую.
Ищите свежие зеленые листья. После того как ягоды будут собраны, зеленые листья начнут сохнуть и увядать. Чем дольше ягоды были собраны, тем более “увядшими” будут выглядеть листья. Свежие зеленые листья означают, что ягоды тоже свежие.
Ищите пухлые ягоды. Если ягоды начинают выглядеть “сухими” или сморщенными, значит, они стареют.
Разные сорта клубники вырастают до разных размеров. Погода и условия выращивания также могут повлиять на размер клубники. Маленькие ягоды часто слаще, но и большие тоже очень вкусные!
Не ищите следов плесени. Если вы видите одну заплесневелую ягоду в коробке, то, вероятно, есть еще несколько. Плесень на ягодах означает, что они начинают гнить. Даже если большинство ягод в коробке не заплесневели, все они, вероятно, начинают портиться.
Посмотрите на ягоды, которые вы видите сверху и снизу коробки. иногда “плохая” ягода может прятаться на дне коробки. Убедитесь, что все ягоды, которые вы видите, выглядят красными, спелыми и свежими.
Выбор лучшей клубники требует некоторого мастерства и некоторой удачи. Дегустация ягод-самый надежный способ узнать, хороши ли они, но большинство мест не позволяют вам попробовать слишком много ягод перед покупкой, а одинаковые на вид ягоды могут иметь разный уровень сладости. Поиск глубокого красного цвета-еще один показатель вкуса, но клубника на самом деле продолжает краснеть после того, как ее собирают, даже если она не становится слаще, так что вы можете получить разочаровывающую, но ярко окрашенную клубнику, полагаясь только на цвет. Гораздо более надежный способ-взять ягоды и хорошенько их понюхать. Сладкая, спелая клубника будет иметь отличный клубничный аромат, так же как очень спелые персики, нектарины и другие фрукты прекрасно пахнут, когда они находятся на самом видном месте. Большая пахнущая корзина клубники будет хорошей партией, даже если одна или две ягоды будут немного менее сладкими, чем другие в их корзине.
Мой последний совет для получения отличных ягод-хеджировать свои ставки, глядя на местный фермерский рынок, а не на продуктовый магазин. Ягоды Farmer’s market выращиваются для аромата, а не для прочности, чтобы выдерживать длительные сроки доставки и хранения, и они делают это с фермы на ваш стол гораздо быстрее, чем ягоды продуктового магазина. Вы также можете попробовать образцы ягод на фермерских рынках, чтобы убедиться, что вы получаете ароматный продукт. Как только вы найдете хорошего поставщика, вы можете возвращаться снова и снова, зная, что у вас будет надежный источник фантастической клубники.
